家常版寶寶疙瘩湯的做法,不愛吃飯,可以換種做法試試!_食材

發布時間: 2021-11-26 04:57:22
分類: 親子

北方挺經典的一種麵食,我自己也挺愛的,一般都是放番茄,不過我平時做的比較隨意,看家裡有什麼食材,都可以隨手拿來用。

做疙瘩湯主要是怎麼把麵粉攪拌成小疙瘩狀,文章最後簡單介紹了幾種方式,可以參考。

公眾號「點媽輔食」上還有很多家常版寶寶輔食,可以檢視。

01

食材說明

準備食材

豆腐 20克

胡蘿蔔 20克

豬肉 30克

青菜 15克

麵粉 30克

雞蛋 1個

適合10個月以上,對食材不過敏的寶寶,可以根據寶寶情況適當調整。

食材種類可以按寶寶的喜好來替換,這是我隨意從冰箱裡拿的,剛好有這些,一般有肉有蛋有菜就可以。

食材的量可以隨意調整。

加點番茄口感會更好,不愛吃也可以不放。

一般用中筋麵粉,沒有的話,其他麵粉也可以代替。

主要看食材切的顆粒大小,和疙瘩的大小,再小點的話,8個月以上可以嘗試。

02

寶寶輔食做法

青菜焯水,切碎備用。

豬肉切小顆粒,備用,想要嫩點,可以加點澱粉抓一下,放置一會。

胡蘿蔔切碎備用。

雞蛋打散備用

準備麵粉,水龍頭開到最小,可以開到那種不是連續滴落的狀態,然後麵粉放在下面,不停攪拌。

或者直接自己倒水,每次倒一點點,幾滴那種,不停攪拌,寶寶能接受就可以不用那麼小。

鍋裡刷油,放入豬肉炒到變色,放入胡蘿蔔翻炒。

加水,燒開後放入疙瘩,攪拌一下,讓疙瘩散開。

水開後放入豆腐

水再次燒開放入青菜

再次燒開的時候,放入蛋液,攪拌均勻,就可以關火出鍋了。

給寶寶盛出來後,可以再加調味料,家人可以一起吃。

我自己用的調味料一般是一點點的生抽,醋,香油,鹽,香菜。

03

疙瘩的3種做法

小米版

小米提前浸泡,然後撈出,撒上麵粉,均勻的裹上一層麵粉,水開下鍋就可以了。

漏勺版

麵粉加水,調成稀糊糊狀,水開之後,一手拿漏勺,放在鍋的上方,一手將麵糊倒在漏勺上,滴進水裡的麵糊就會凝固成小疙瘩。

勺子版

麵粉加水,調成稠一點的麵糊,水開之後,找個勺子,每次挖一點點麵糊,放進水裡,比較慢,不過寶寶的量本來不多,這樣做也行。

先簡單說下,感興趣的話,後面會更新一些影片,看起來更方便一些。

註:本文由「點媽輔食」原創,不販賣焦慮,只講實用乾貨,分享寶寶營養搭配,餐單食譜。