雞蛋新吃法,裹上豬肉一炸,外酥裡嫩,鮮香味美,一人5個不夠吃

發布時間: 2021-11-26 05:06:52
分類: 美食

雞蛋和豬肉都是日常生活中非常常見的食物,好吃而且有營養。雞蛋大家平常都是水煮著吃或者蒸著吃等等,今天小編要分享大家一個雞蛋的新做法。裹上豬肉炸一炸,金黃酥脆,外酥裡嫩,鮮香美味還流汁,一人5個都不夠吃。家裡大人小孩都吃嗨了,常見的食材只要換換新花樣還是很有新鮮感的,非常的有食慾,相信大家也會喜歡,一起來看一下它的做法吧。雞蛋新吃法,裹上豬肉一炸,外酥裡嫩,鮮香味美,一人5個不夠吃。

【脆皮溏心蛋】

第一步:雞蛋清洗乾淨,放到鍋中煮熟,涼水下鍋煮,水燒開之後繼續煮2分鐘即可撈出來剝殼備用,因為雞蛋要達到溏心蛋的效果,所以不用煮的太熟,當然也看個人口味,不想吃溏心蛋可以多煮3分鐘直接煮熟。

第二步:豬肉剁成末,放到一個大碗裡,加上適量的食鹽、白糖、胡椒粉、花椒粉,打入一顆雞蛋,加適量的蔥姜水順著一個方向攪拌上勁。

第三步:剝好皮的雞蛋裹上一層澱粉,肉餡放到保鮮膜壓薄,放入一個雞蛋,用肉餡把雞蛋包裹起來,裹嚴實之後再裹上一層澱粉,沾上雞蛋液和麵包糠。

第四步:鍋燒熱,倒入寬油,油溫五成熱下入雞蛋,中火炸,勤翻動,防止糊掉,大約炸4-5分鐘的時間,炸至表面金黃酥脆即可出鍋。

這樣做好的脆皮溏心蛋外皮金黃酥脆,內裡軟嫩,一咬開溏心蛋還流汁,再加上肉餡的鮮香,可以說非常的好吃了,喜歡的朋友們趕緊自己在家試一下吧。

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